Wang Meng

宰 牛 ◎　王蒙 “它[1]知道的，它要挨刀了！”房东说。 纳赛尔江拿出刀来，喊一声“安拉[2]，艾斯敏拉”（以真主的名义），照准牛脖子[3]飞快地一下，样子一点也不凶恶[4]。牛“哞”地一声闷叫，血喷如注，牛的眼睛在这一瞬间突然睁大，应该说是突然放出了痛苦的强光，旋即暗淡、固定，变成两枚乌溜溜的玻璃珠子。 穆斯林是严禁食用动物的血的，他把牛血放净、埋好，用了不多的时间就宰好了牛，倒挂在房檐上，开始按1块钱1公斤的价格出售了。 空气里充满了牛血牛肉的腥气。虽然用土掩埋了牛血，仍然立即引来了许多只乌鸦[5]，真是不祥的鸟[6]。 这天晚上海丽琪罕熬了一大锅牛杂碎汤[7]，我只觉得腥，勉强吃了半碗就不肯再吃，使房东二老颇觉疑惑。第二天一早，我腹痛如绞，腹泻如注。从这一件事上，我已经看准了自己的无用。 后来队里有一次宰牛，我也看到了，印象要淡得多。那是为了迎接夏收开镰吧，队里[8]组织了农忙地头食堂，宰牛开张。宰牛本身已无所谓，令人难忘的是日落西山放牧的牛群回村里时，经过村口宰过牛的地方，牛群彳亍不前，吼声大作，悲怆鸣叫，牛蹄踏踏不已。老乡们说，牛是闻得出味道来的，一旦“得知”一位同类归西，呼天唤地之状，令人震惊。 王蒙（1934—　），著名作家，祖籍河北南皮，生于北京，著述颇丰，1953年创作长篇小说《青年万岁》，1956年发表短篇小说《组织部新来的年轻人》，有《王蒙文集》行世。1986—1989年任中华人民共和国文化部部长。《宰牛》是他写于1991年3月19日的一篇散文，文字隽永精练。 [1]“它”指“牛”，译为The cow。英语cow本作“母牛”或“奶牛”解，但常泛指“牛”，不分公母老幼，如cow hide（牛皮）、cowshed（牛棚）、cowboy（牛仔）等。 [2]“安拉”或“真主”应译Allah，为伊斯兰教所信奉的惟一神的名称。 [3]“照准牛脖子”译为right into the neck of the animal，其中right（恰好地）表达原文的“照准”。 [4]“样子一点也不凶恶”译为without showing nastiness，其中nastiness作“一副凶相”解。此句也可译为without a nasty look on his face。 [5]“仍然立即引来了许多只乌鸦”译为flocks of crows nevertheless appeared on the scene by following up the scent，其中following up the scent作“闻着臭迹追赶”解。 [6]“真是不祥的鸟”译为O ill-omened birds!，其中ill-omened意同unlucky、inauspicious等。惊叹词O是译文中的添加词，有助于更好地表达原意。 [7]“牛杂碎汤”本可译为chopped stewed entrails of the cow或chopped […]